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ワイナリーの名を背負ったワイン

9月初旬に手摘みしたブドウを13〜16℃に管理されたタンクで天然酵母を用いて発酵、瓶詰めされます。
色調は輝くレモンイエロー。柑橘類、パイナップルや黄桃などのトロピカルフルーツのニュアンスがあり、爽やかな酸味が続く、飽きがこない味わいです。

産地

シチリア州 アグロエリシーノ（標高140m）

生産者

オットヴェンティ

品種

グリッロ100%

アルコール

13.0%

容量

750ml

香り

レモン、黄桃

ペアリング

魚介類全般、シーフードパスタ

ソアヴェ・クラシコ 2022

フレッシュでミネラル感に富んだ イタリアを代表する辛口白ワイン
 

火山性土壌に石灰土壌が混ざったソアヴェの土壌から生まれる、豊かな酸とミネラルに富んだ白ワインは世界的に有名。
なかでも、より芳醇でコクのある味わいを生むのが、丘陵地に広がるソアヴェ･クラシコ地区、その東側の畑から産出するブドウを使い、クリアな果実味と花のような香りを持った、さわやかなワインです。心地よさを伴うほのかな苦みもソアヴェの特徴。
生ハムやサラミなどのコールドミートから魚介類、白身肉など、幅広く料理の旨みを引き出し、透明感のある味わいが和食にもマッチします。

産地

ヴェネト州ソアヴェ クラシコ地区

生産者

ヴィラベッラ

品種

ガルガネーガ、トレビアーノ・ディ・ソアヴェ

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

リンゴ、柑橘類、アカシアの花

ペアリング

前菜類、白身魚の刺身、鶏ささみ肉のソテー

リミッツァーニ ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ 2021

フローラルな香りと海のミネラル すっきりと素直な飲み心地の白ワイン

樹齢の若い比較的新しいブドウ園（花崗岩砂質）から、丁寧に手摘みしたブドウを選果。圧搾した後、15〜18℃に温度管理したステンレスタンクで発酵、瓶内熟成を経てリリースします。
色調は淡い麦わら色、白い花やフルーツを思わせる、フローラル＆フルーティーな香り。果実のフレッシュ感が際立つ素直な味わいです。
ガッルーラの花崗岩砂質土壌を反映した心地よい塩味を持ち、ミネラリーで重量感があり、ドライな後味。魚介類をはじめ、食事に合わせやすいワインです。

産地

サルデーニャ州ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ地区

生産者

スラウ

品種

ヴェルメンティーノ 100％

アルコール

13.5％

容量

750ml

香り

洋梨、白い花、貝殻、潮風

ペアリング

エビなど甲殻類のグリルやフリット、白身魚のアクアパッツァ、パスタ、リゾット、寿司

アフォーリア フィアーノ 2022

魅惑的な香りを持つフィアーノ 地場品種のカジュアルレンジ

かつて果実の香りにミツバチが集まったともいわれ、甘やかな芳香を持つフィアーノ。
9月初旬に収穫後、すぐにソフトプレスし、温度管理されたステンレスタンクで醸造・熟成します。
色調は淡い麦わら色。洋梨やライチなどの白い果実と花のニュアンスが広がります。力強さとエレガントさを合わせ持つしなやかさで、長めの余韻が楽しめます。

産地

プーリア州

生産者

ジュスティーニ

品種

フィアーノ

アルコール

12.0%

容量

750ml

香り

アカシア、蜂蜜、洋梨、ライチ

ペアリング

前菜類、サラダ、アクアパッツア

ピノ・グリージョ ヴェネツィア 2022

ヴェローナ（ロミオとジュリエットの舞台）で造られるカジュアルワイン

「ロミオとジュリエット」の舞台となった古く美しい街ヴェローナ。
自社畑のピノ・グリージョをソフトプレスし、ステンレスタンクで発酵させます。
色調は淡い麦わら色。洋梨やリンゴ、レモンなどの特徴的な香り、フレッシュな飲み口とフルーティーな味わいが特徴です。

産地

ヴェネト州 ヴェローナ地区

生産者

デリボリ

品種

ピノ・グリージョ

アルコール

12.0%

容量

750ml

香り

洋梨、リンゴ、レモン

ペアリング

シーフードサラダ、白身の肉、リゾット