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黄色いリンゴの香りが際立ち 繊細かつミネラリーな飲み心地

自社農園から手摘みしたブドウを18℃のステンレスタンクで一次発酵し、一部は木樽で熟成。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低でも30カ月間の瓶内二次発酵を行います。おり引き後、ドザージュしてリリース。
淡いゴールドの色調で、きわめて優雅な細かい泡立ち。飲み口はドライで、ゴールデンデリシャスのような黄色いリンゴや柑橘類のさわやかな果実味と、ミネラリーな重量感を感じさせ、エレガントな余韻が長く続きます。 
アンティパストに合わせる食前酒にはもちろん、ソースが軽めのパスタやリゾットとも好相性。

産地

ロンバルディア州オーメ

生産者

マイオリーニ

品種

シャルドネ90％、ピノ・ネーロ10％

アルコール

12.5％

容量

750ml

香り

黄色いリンゴ、ナッツ

ペアリング

前菜、魚介類全般、お肉料理、ほとんどのお料理に合わせられる

フランチャコルタ・ブリュット・サテン NV  Mラベル

清涼感と蜂蜜のような優しさクリーミーな喉ごしのサテン

白ブドウだけでつくられる「サテン」。シャルドネのみで醸造し、瓶内気圧を５気圧以下にしてソフトな口当たりに仕上げ。自社農園の手摘みブドウを優しくプレスし、18℃のステンレスタンクで一次発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母を使い、瓶内二次発酵は最低でも36カ月間行います。
淡いゴールド、持続性が高くきめ細かい泡立ちで、粘性は高め。ドライな飲み口ですが、口に含むとミネラル感や、リンゴやグレープフルーツのようなフレッシュな酸味が広がります。ナッツや蜂蜜のようなアロマが心地よく、なめらかな喉ごしです。

産地

ロンバルディア州オーメ

生産者

マイオリーニ

品種

シャルドネ100%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

リンゴ、柑橘、スペアミント、ナッツ

ペアリング

前菜、魚の南蛮漬け、寿司、ほとんどのお料理に合わせられる

フランチャコルタ・ブリュット・ロゼ NV Mラベル

コーラルピンクの優雅な泡立ち きれいな酸がつくるストラクチャー

ブドウを皮付きのまま発酵槽に入れ、最高温度を5℃に保ちながら約6〜8時間のコールドマセラシオン（浸漬）を行い、ピノ・ネーロのアロマを維持します。 その後、約18℃のスチールタンクでソフトプレスして発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低24カ月の瓶内発酵を行います。
輝きのあるクリアなコーラルピンク、粘性が高く、細かくゆったりとした泡立ち。飲み口はやわらかく、ベリー系の甘酸っぱい風味にカカオのような深いアロマ、程よい重量感と厚みがあり、長い余韻を残します。さらに熟成させても美味。

※ラベルデザインが画像と異なる可能性があります

産地

ロンバルディア州オーメ

生産者

マイオリーニ

品種

ピノ・ネーロ100%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

ワイルドベリー、白桃、アンズ、カカオ

ペアリング

前菜、魚料理全般、ほとんどのお料理に合わせられる