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Barolo DOCG
果実味豊かな当たり年の風格 力強さを感じる伝統的バローロ
自社農園から収穫した樹齢40年以上のネッビオーロを優しくプレス。その後、温度管理されたステンレスタンクで、果皮などの成分を抽出する「パンチングダウン」(発酵中のワインを静かに混ぜる)を行いながら10〜15日間、醸し発酵。マロラクティック発酵後、スラヴォニアンオーク大樽にて30カ月熟成、瓶内熟成6〜8カ月でリリースします。
縁にオレンジを帯びたルビーレッドの色調。当たり年で、果実味が豊か。果実やスパイスの香りが複雑に混ざり合い、タンニンは繊細できめ細かく、酸味を伴うカカオのような苦味が長い余韻を残します。重量感を感じさせる、調和の取れたバローロです。
- 産地
- ピエモンテ州モンフォルテ ダルバ
- 生産者
- ロッカ・ジョヴァンニ
- 品種
- ネッビオーロ 100%(1974年植樹)
- アルコール
- 14.5%
- 容量
- 750ml
- 香り
- ダークチェリー、プルーン、ヘーゼルナッツ、シナモン
- ペアリング
- 牛フィレ肉、肉の煮込み料理、ハードタイプの熟成チーズ
このワインの造り手
ロッカ・ジョヴァンニ
Rocca Giovanni
良質なバローロの産地で3世代に渡って育てたブドウ畑。そこからできたワインはまさに秀逸
おすすめポイント
伝統的なアルバのスタイル、 繊細で凝縮したアロマ、エレガントな酸味のフレーバー、凝縮した味わい。
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