シャーラ ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ スペリオーレ 2019

SR SKU: SRB0219

¥5,280

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Vermentino di Gallura DOCG Superiore “SCIALA”

ヴィニ・ディ・イタリア最高賞受賞 力強い存在感のスペリオーレ

低収量で質の高いブドウを産出する、スラウの自社農園(花崗岩砂質)から丁寧に手摘み。選果、圧搾後、スキン・コンタクトを行い、15〜18℃に温度管理したステンレスタンクで澱の上で発酵します。ステンレスとコンクリートのタンクで熟成後、瓶内でさらに熟成。
淡い麦わら色で、しっかりとした粘性を持ち、力強い果実味とミネラル感を持ちます。後味はドライで、ミネラリーな余韻が長く続きます。通常、酒精強化ワインやヴェルナッチャ・ディ・オリスターノに合わせることの多い、サルデーニャ特産のカラスミもペアリングできる豊潤な味わい。

産地
サルデーニャ州ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ地区
生産者
スラウ
品種
ヴェルメンティーノ 100%
アルコール
14.0%
容量
750ml
香り
洋梨、白桃、白い花、貝殻、潮風
ペアリング
エビなど甲殻類のグリルやフリット、白身魚や鶏肉のソテー・バターソース、カラスミ、ペコリーノなど熟成チーズ

このワインの作り手

スラウ

スラウ
VIGNE SURRAU

サルデーニャ島トップクラスの造り手のポリシーは「伝統と革新」

おすすめポイント

スラウ

力強く豊かな香り、海のミネラル、フレッシュでフルーティな白ワイン、ガッルーラ地区の気鋭のワイナリー