シンカル カンノナウ・ディ・サルデーニャ 2017

SR SKU: SRR0217

¥4,620

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Cannonau di Sardegna DOC “SINCARU”

オーク樽でまろやかに醸して ミネラルと酸が洗練を添える
 

カンノナウ100%で樽熟成したタイプの赤ワインです。ジュア二ソル農園から手摘み収穫したブドウを選果、圧搾。温度管理したステンレスタンクに入れ、パンチングダウン(発酵中のワインを静かに混ぜる)を繰り返しながら発酵します。ステンレスタンクとスラヴォニアンオーク樽で数カ月間熟成し、さらに瓶内熟成の後、リリース。
輝きと透明感のあるルビーレッドの色調で、豊潤な果実味とふくよかなボディに、心地よく抜けるような酸味が全体の調和を保ち、とても上品な味わい。花崗岩砂質の土壌に由来する、ミネラリーでスパイシーな長い余韻が続きます。

産地
サルデーニャ州カンノナウ ディ サルデーニャ地区
生産者
スラウ
品種
カンノナウ 100%
アルコール
14.0%
容量
750ml
香り
ダークチェリー、バルサミコ、かすかに貝殻、ローストナッツ 
ペアリング
ロースト・グリルなど肉料理全般、鶏肉の赤ワイン煮、焼肉、あまり熟成の進んでいないハードタイプのチーズ 

このワインの作り手

スラウ

スラウ
VIGNE SURRAU

サルデーニャ島トップクラスの造り手のポリシーは「伝統と革新」

おすすめポイント

スラウ

力強く豊かな香り、海のミネラル、フレッシュでフルーティな白ワイン、ガッルーラ地区の気鋭のワイナリー