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Barbera d’Alba DOC “Pianromualdo”
優良畑の古樹から生まれる凝縮感 伝統製法で醸した奥深い香り
海抜330mにある単一畑ピアンロムアルドから、樹齢60年を超えるブドウを収穫。温度管理したステンレスタンクで10〜15日間、発酵中のワインを静かに混ぜる「パンチングダウン」を繰り返しながら発酵します。バリックで10カ月間熟成の後、瓶内で7カ月間熟成。
透明感のある紫がかったルビーレッドの色調。バルベーラらしい酸味は繊細にとけ込み、しっとりとしたやわらかな飲み口に。樽熟成によるリッチな香味をまとい、スパイスの風味も心地よく感じられます。
- 産地
- ピエモンテ州モンフォルテ ダルバ
- 生産者
- ロッカ・ジョヴァンニ
- 品種
- バルベーラ 100%(1958年植樹)
- アルコール
- 15.0%
- 容量
- 750ml
- 香り
- ブラックベリー、カシス、バラ、クローヴ、ヴァニラ、チョコレート
- ペアリング
- 赤身肉のグリルやロースト、肉の煮込み料理、ラグーソースのパスタ、ポルチーニなどキノコ類、チーズ
このワインの造り手
ロッカ・ジョヴァンニ
Rocca Giovanni
良質なバローロの産地で3世代に渡って育てたブドウ畑。そこからできたワインはまさに秀逸
おすすめポイント
伝統的なアルバのスタイル、 繊細で凝縮したアロマ、エレガントな酸味のフレーバー、凝縮した味わい。
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