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Barolo DOCG

果実味豊かな当たり年の風格 力強さを感じる伝統的バローロ

自社農園から収穫した樹齢40年以上のネッビオーロを優しくプレス。その後、温度管理されたステンレスタンクで、果皮などの成分を抽出する「パンチングダウン」（発酵中のワインを静かに混ぜる）を行いながら10〜15日間、醸し発酵。マロラクティック発酵後、スラヴォニアンオーク大樽にて30カ月熟成、瓶内熟成6〜8カ月でリリースします。
縁にオレンジを帯びたルビーレッドの色調。当たり年で、果実味が豊か。果実やスパイスの香りが複雑に混ざり合い、タンニンは繊細できめ細かく、酸味を伴うカカオのような苦味が長い余韻を残します。重量感を感じさせる、調和の取れたバローロです。

産地

ピエモンテ州

生産者

ロッカ・ジョヴァンニ

品種

ネッビオーロ 100%（1974年植樹）

アルコール

14.5%

容量

750ml

香り

ダークチェリー、プルーン、ヘーゼルナッツ、シナモン

ペアリング

牛フィレ肉、肉の煮込み料理、ハードタイプの熟成チーズ

リアルなワイン

ソムリエもっちーと新米営業ひとみんが「バローロ 2015」について深く掘り下げて紹介しています。