イタリアワインの作り手紹介

ヴァローネは1936年に設立された、家族経営のワイナリーです。温暖な地中海性気候に恵まれたプーリア州サレントにあり、カステルセッラノーヴァ、フラミニオ、イオーレに有機栽培のブドウ園を所有。ここで栽培する有機ブドウから、サリーチェ・サレンティーノ、ブリンディシ、オストゥーニといったDOC（原産地呼称）ワインのほか、上質なサレントIGP（限定地域産）ワインを生産しています。

ワイナリーのあるレッチェは、夏は乾燥して暑く、冬は温暖で、秋と冬に適度な降水量のある地中海性気候。水はけのよい、小石の混じった石灰粘土土壌もブドウ栽培に最適で、古くから銘醸地として知られています。
カステルセッラノーヴァ農園は、ブルゴーニュのclos（クロ）を彷彿させる高い石垣に囲まれ、セラーや礼拝堂を併設。ここではネグロアマーロ、ススマニエッロ、フィアーノ、オッタヴィアネッロなど土着品種のブドウを育てています。

フラミニオ農園では「ヴィーニャ・フラミニオ」のレーベルに使う、ネグロアマーロなどのブドウを栽培。また、イオーレ農園ではヴァローネのトップキュヴェである「グラティッチアイア」用のネグロアマーロの古木が育てられています。
これらの農園はいずれも有機認定を受け、手をかけて大事に育てた有機栽培のブドウから、地域の品種、風土を生かしたワインを造り、サレントの味わいを発信しています。