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Versante Chardonnay IGP

シャルドネはプーリアでも多く栽培され、温暖な地中海性気候ならではのフルーティーな味わいが楽しめます。収穫したブドウを優しく圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで20日間発酵した後、澱の上で3カ月間熟成を行います。その後、さらにステンレスタンクで3〜5カ月間熟成させ、1カ月間の瓶内熟成の後リリース。
色調はグリーンを帯びた明るい麦わら色で、柑橘類、ライチやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツ、花のような香りを持ち、心地よい果実味と酸味のバランスに優れたワインです。前菜や魚料理全般のほか、白身の肉にもペアリングできます。

産地

プーリア州サレント

生産者

ヴァローネ

品種

シャルドネ100％

アルコール

13.5%

容量

750ml

香り

柑橘類、白桃、パッションフルーツ、アカシア

ペアリング

生ハム、ポークリエット、タコやイカのガーリックソテー、キッシュ