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Salento Bianco IGP Tenuta Serranova Fiano

かつて果実の香りにミツバチが集まったとも言われ、甘やかな芳香を持つフィアーノ。手摘みしたブドウをソフトプレスし、温度管理されたステンレスタンクで20日間発酵した後、澱の上で4カ月間の熟成を行います。さらにステンレスタンクで3〜5カ月間、瓶内で最低3カ月間熟成して出荷。
明るい麦わら色で、オレンジやパイナップルのようなトロピカルな香り、蜜のような甘い香りが豊かに広がります。味わいも非常にフルーティー。ソースにフルーツを使った肉料理などと好相性です。

産地

プーリア州サレント

生産者

ヴァローネ

品種

フィアーノ100%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

オレンジ、パイナップル、アカシア、はちみつ

ペアリング

アクアパッツア、ローストポーク・オレンジソース、白身魚や鶏肉のワイン蒸し