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Salento Bianco IGP Tenuta Serranova Fiano
魅惑的な香りを持つフィアーノ フルーツとリンクさせた料理にも
かつて果実の香りにミツバチが集まったとも言われ、甘やかな芳香を持つフィアーノ。手摘みしたブドウをソフトプレスし、温度管理されたステンレスタンクで20日間発酵した後、澱の上で4カ月間の熟成を行います。さらにステンレスタンクで3〜5カ月間、瓶内で最低3カ月間熟成して出荷。
明るい麦わら色で、オレンジやパイナップルのようなトロピカルな香り、蜜のような甘い香りが豊かに広がります。味わいも非常にフルーティー。ソースにフルーツを使った肉料理などと好相性です。
- 産地
- プーリア州サレント
- 生産者
- ヴァローネ
- 品種
- フィアーノ100%
- アルコール
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- 香り
- オレンジ、パイナップル、アカシア、はちみつ
- ペアリング
- アクアパッツア、ローストポーク・オレンジソース、白身魚や鶏肉のワイン蒸し
このワインの造り手

ヴァローネ
Agricole VALLONE
有機栽培の葡萄園を有している1934年設立のワイナリー
おすすめポイント

プーリアの革新的スタイル、天日干しワイン!樹齢80年以上の単一畑
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