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Versante Neguroamaro IGP

酸と果実味のバランスに優れた スムースな飲み口の地場品種ワイン

プーリア州の中でも、特にサレントで多く栽培されるネグロアマーロは、しっかりと色が濃いブドウです。収穫後、ソフトプレスした後、温度管理されたスティールタンクで15日間発酵。二次発酵は自然な環境のもとで行われ、瓶詰後、さらに1カ月間熟成させます。
ルビーレッドの鮮やかな色調、チェリー、ラズベリーなど小さな赤い果実とスミレのような香り。しっかりとしたストラクチャーで、酸や渋みが突出することなくバランスに優れ、心地よい味わいです。ローストした肉類の味わいを引き立てます。

産地

プーリア州サレント

生産者

ヴァローネ

品種

ネグロアマーロ100%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

チェリー、ラズベリー、スミレ

ペアリング

ラタトゥイユ、鶏の照り焼き、ローストポーク