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Salice Salentino DOP Vereto Riserva

樽熟成で深みを増した果実味と 心地よくスパイシーな後味

サリーチェ・サレンティーノはネグロアマーロを主体に造られる、プーリア州のDOPワイン。ステンレスタンクで発酵後、短時間のスキン・コンタクトを行い、マロラクティック発酵でまろやかな味わいに仕上げます。その後スラヴォニアンオーク樽で6〜8カ月間熟成させ、コンクリートタンクで12カ月、さらにボトルで6〜8カ月の熟成期間を経てリリース。
深いルビーレッドの色調で、凝縮した果実味と重量感が際立ち、穏やかな酸味、スパイスのニュアンスを伴って長い余韻が続きます。なめらかな辛口のワインです。

産地

プーリア州サレント

生産者

ヴァローネ

品種

ネグロアマーロ100%

アルコール

13.0%

容量

750ml

香り

ダークチェリー、シナモン、甘草

ペアリング

ローストポーク、チキンのグリル、ラグーソースのパスタ