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Salento Rosso IGP Castel Serranova

自然派のヴァローネが手がける サレントの風土に寄り添うブレンド

サレントの土壌に合い、芳醇な果実味を醸す地場品種、ネグロアマーロとススマニエッロを使用。ブドウを手摘みし、スティールタンクで醸造、発酵後、アリエ産のオーク樽で12カ月間熟成します。さらに瓶内で6カ月間熟成し、フルーティーな味わいを引き出してから出荷。
濃いルビーレッドの色調で、ダークチェリー、ブラックベリー、ブラックカラントなど、引き込まれるような黒系フルーツの香りを持ちます。樽熟成によるカカオのような心地よいブーケを感じ、調和に優れたリッチな味わいです。

産地

プーリア州サレント

生産者

ヴァローネ

品種

ネグロアマーロ70%、ススマニエッロ30%

アルコール

14.0%

容量

750ml

香り

ブラックベリー、ブラックカラント、カカオ

ペアリング

牛肉のグリル、仔羊のロースト、その他肉料理全般