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アパッシメント 2018

VL SKU: VLR0918

¥2,750

税込

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Salento Rosso  IGP  Appassimento



レイトハーベストと陰干しで 熟度を上げた濃厚な果実味

収穫を遅らせてブドウの糖度を上げ、房のまま自然に乾燥させ、さらに濃度を高めます。ステンレスタンクで発酵、短時間のスキン・コンタクトを行った後、コンクリートタンクで熟成。
深いルビーレッドの鮮やかな色調、チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りを持ちます。凝縮された濃厚な果実味と、たっぷりのタンニンを含み、長く心地よい余韻。熟成により生じたカカオのような複雑なブーケが、深みを添えます。さらに熟成させることも可能。甘さのあるソースを使った料理に、特に好相性です。

産地
プーリア州サレント
生産者
ヴァローネ
品種
ネグロアマーロ100%
アルコール
15.0%
容量
750ml
香り
ダークチェリー、ラズベリー、シナモン、カカオ
ペアリング
サラミ、北京ダック、ポークチャップ

このワインの造り手

ヴァローネ

ヴァローネ
Agricole VALLONE

有機栽培の葡萄園を有している1934年設立のワイナリー

おすすめポイント

ヴァローネ

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