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Barolo DOCG “Mosconi”

アロマ豊かな単一畑のブドウで造る 大柄で力強いモダン・バローロ

ワイナリーのトップ・キュヴェ。石灰性粘土質に砂の混じった土壌、日当たりと昼夜の寒暖差に恵まれた自社畑から収獲。
ソフトプレス後、10〜15日間スキン・コンタクトを行い、果皮の成分や香りを抽出。フレンチバリックで36カ月、瓶内で6〜8カ月の熟成を経てリリースします。
輝きのあるルビーレッドで、高い粘性。やわらかなタンニンと繊細な酸味、スパイスや、なめし皮のような熟成香もあり、硬質さや力強さを感じさせる男性的なニュアンス。さらにセラーで寝かせると深みのあるブーケが生成され、雄大な味わいが楽しめます。

産地

ピエモンテ州モンフォルテ ダルバ モスコーニ畑

生産者

ロッカ・ジョヴァンニ

品種

ネッビオーロ 100%（1999年植樹）

アルコール

15.0%

容量

750ml

香り

ダークチェリー、シナモン、バルサミコ、ヘーゼルナッツ、（熟成すると）甘草、甘みのあるタバコの葉

ペアリング

赤身肉のローストや煮込み、サーロインステーキ、トリュフ、ハードタイプの熟成チーズ