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ミネラル感とフィネスを備える 凛としてなめらかな飲み心地

「ロミオとジュリエット」の舞台となった古く美しい街ヴェローナ。
ソアヴェ地区のミネラルに富んだ白ワインが世界的に知られており、丘陵地のソアヴェ･クラシコ地区からは、より芳醇な味わいのワインが生まれます。
色調は明るい麦わら色。酸とミネラル感がしっかりとした骨格を形成し、ふんわりと心地よい花や柑橘の香りが繊細な印象。後味のほのかな苦みもソアヴェの魅力で、料理の味わいを引き立てます。
なめらかな飲み口のDOCワインをこの価格で味わえるのは、一貫した管理体制を整える生産者ならでは。

産地

ヴェネト州 ソアヴェ クラシコ地区

生産者

デリボリ

品種

ガルガネーガ、トレビアーノ・ディ･ソアヴェ

アルコール

12.0%

容量

750ml

香り

柑橘類、白い花

ペアリング

白身魚の刺身やカルパッチョ、アサリのパスタやリゾット

ゴーギ 2018

多層に重なるピュアな果実味を アンフォラでまろやかに醸して

ワイン名は、ベルナルデッタ夫人の息子ヤコポが、子供時代に持っていたクマのぬいぐるみの愛称から。
ステンレスタンクで発酵後、アンフォラ(素焼き壺）で20日間熟成、さらに瓶内で４カ月熟成し、リリースします。アンフォラで酸素を取り込みながら、ブドウのピュアさを生かしたスタイルに。色調は鮮やかなルビーレッド。よく熟したチェリーやラズベリーなど、力強い果実の芳香が広がり、親しみやすい飲み口です。
<サクラアワード2019 GOLD受賞>

産地

トスカーナ州モンテネッロ

生産者

アマンティス

品種

サンジョヴェーゼ、メルロー、アリカンテ、プティ・ヴェルド、コロリーノ

アルコール

14.0%

容量

750ml

香り

チェリー、ラズベリー、ブラックカラント

ペアリング

赤身肉のグリルやロースト、パルミジャーノなどの熟成チーズ

アウラマリス 2021

心地よい潮風のようなミネラル感 果実味とかすかなハーブの香り
 

繊細でフルーティーな独特の香りを持つヴェルメンティーノに、ギリシャが起源と言われる果実味豊かなグレケットをブレンド。手作業で収穫したブドウを選別し、低温で皮とともに漬け込んだ後、4℃に保ち4日間寝かせます。スティールタンクで発酵後、瓶内熟成の後に出荷。
明るい黄金色の色調で、リンゴ、洋梨など果実やグリーンハーブのような香りが広がり、フレッシュでふくよかな印象です。いきいきとしたミネラル感と、後味にほのかな苦みを感じる辛口。野菜のマリネや魚介類全般によく合います。

産地

トスカーナ州モッツァ（グロセート）

生産者

ヴァル・ディ・トロ

品種

ヴェルメンティーノ85%、グレケット15%

アルコール

13.5%

容量

750ml

香り

柑橘類、リンゴ、洋梨、白い花、青草、貝殻

ペアリング

キュウリのピクルス、アスパラガス、ホタテのグリル、白身魚のソテー、ペコリーノ

ロッソ・リベレ 2019

酸味豊かでフレッシュな飲み口に 黒系フルーツの熟れた果実味
 

フレッシュな果実味を楽しむタイプのサンジョヴェーゼ 100％。収穫は手作業で行われ、選別後、約20日間のスキン・コンタクトにより果皮の香りや成分を移してから優しくプレスします。二次発酵の後、半分をタンク、半分をフレンチオークに取り分け、3カ月間熟成。
濃いルビーレッドの色調、品種固有のきれいな酸が際立ち、いきいきとしてフルーティー。ブラックベリー、ブラックカラントなどの黒系フルーツの優雅な香りと、心地よいタンニンが広がります。白身肉のローストや、ジューシーな肉料理と一緒にお楽しみください。

産地

トスカーナ州モッツァ（グロセート）

生産者

ヴァル・ディ・トロ

品種

サンジョヴェーゼ100%

アルコール

13.0%

容量

750ml

香り

ブラックベリー、ブラックカラント、スミレ

ペアリング

ローストチキン、プルコギ、ポークチャップ、スペアリブ

アフォーリア ネグロアマーロ 2022

地場品種にこだわった カジュアルレンジ

プーリア州の地場品種、ネグロアマーロを9月の終わりに収穫。ブドウを除梗し、約8日間のマセラシオン後、温度管理されたステンレスタンクで発酵・瓶内熟成を経てリリースされます。
色調はルビーレッド。チェリーやベリーのフルーティーな果実味と特徴的なハーブの香りがします。丸みのある調和のとれた風味がジューシーな後味へと繋がります。

産地

プーリア州

生産者

ジュスティーニ

品種

ネグロアマーロ

アルコール

13.0%

容量

750ml

香り

チェリー、ブラックチェリー、シナモン、クローヴ

ペアリング

肉料理各種、チーズ、ピザ

クビラ 2022

シチリアブレンドの白ワイン

9月初旬に手摘みしたブドウを16～18℃に管理したタンクで発酵、瓶詰めします。
色調は緑の反射をともなう黄色。黒と赤の果実の香り、ボリューム感のある果実味と酸味、ほどよい酸が後口に絡みます。

産地

シチリア州

生産者

オットヴェンティ

品種

シャルドネ、カタラット、グリッロ、ジビッボ

アルコール

13.0%

容量

750ml

香り

桃、レモン

ペアリング

食前酒、前菜類、シーフード料理