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Sottocastello Bianco 2021

トラヴェルソのトップカテゴリー 豊潤で調和よくエレガント

熟成感のある最上級クラスの白ワイン。ポンカ土壌の中でも、特に水はけがよく、密度の粗いゾーンから産出したシャルドネとソーヴィニヨンを使用します。
バリックでアルコール発酵からマロラクティック発酵まで行った後、6カ月間熟成。その間にバトナージュ（攪拌）を繰り返し、ろ過後、さらに数カ月間の瓶内熟成を行います。輝きのあるゴールドの色調で、口当たりはやわらかくドライ、酸味を伴うスパイシーな余韻が続きます。
しっかりとしたストラクチャーを持ち、さらに熟成も可能。12℃以上で、大きめのグラスでお楽しみください。

産地

フリウリ ヴェネツィア ジュリア州

生産者

ヴィーニャ・トラヴェルソ

品種

シャルドネ80％、ソーヴィニヨン20％

アルコール

13.5％

容量

750ml

香り

熟したリンゴ、アカシア、白コショウ、ナッツ、ヴァニラ

ペアリング

白身魚のグリルやソテー、鶏肉のクリーム煮、パンチェッタ、スモークチーズや肉の燻製

リアルなワイン

ソムリエもっちーと新米営業ひとみんが「ソットカステロ・ビアンコ FCO」について深く掘り下げて紹介しています。