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アシノーレ 2022

GI SKU: GIR0722

¥6,600

税込

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Acinoré Primitivo di Manduria DOC

樹齢50年を超えるプリミティーヴォの最高の表現

樹齢50年を超えるプリミティーヴォを手摘みし除梗後、約2週間のマセラシオン、発酵させてからフレンチオークで6か月熟成。さらに3か月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
色調は濃いルビーレッド。熟したチェリーやプラムの背景に甘やかなスパイスの香りが広がります。リッチで肉厚かつ濃厚な果実味と余韻も長めです。10年は熟成が可能です。

産地
プーリア州
生産者
ジュスティーニ
品種
プリミティーヴォ
アルコール
15.0%
容量
750ml
香り
チェリー、プラム
ペアリング
ビーフシチュー、熟成チーズ

このワインの造り手

ジュスティーニ

ジュスティーニ
GIUSTINI

新たな挑戦をしていく原動力は
4世代受け継がれる伝統、経験、そして情熱。

ジュスティーニは4世代にわたる努力の上に築かれた家族経営のワイナリーで、2005年に設立され、2015年にはセラーも完成しました。

伝統、経験、ワインへの情熱を受け継いでいき、現在はジュゼッペ・パパドボリが2人の息子、サルヴァトーレとフェデリコとともに運営しています。

生産地について

ジュスティーニ

プーリア州

紀元前13世紀頃から続く銘醸地ですが、数十年前まではブレンド原料となるブドウの生産が中心でした。今日はネグロアマーロ主体のサリーチェ・サレンティーノ、ブリンディジやプリミティーヴォなど高品質ワインでイタリアの最前線に立っています。