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Amarone della Valpolicella Classico DOCG

凝縮した果実味とスパイスが香る なめらかでエレガントな飲み心地

「アパッシメント」と呼ばれる製法で造るアマローネは、リッチな味わいで世界中にファンがいます。
丁寧に手摘みしたブドウを80〜100日間かけて乾燥、果実味を凝縮させます。その後20日間かけて発酵、スラヴォニアンオーク樽にて24カ月間熟成。
アマローネの中では比較的ドライなタイプで、スパイシーな香りが心地よさをもたらします。パワフルさよりも、なめらかさが際立つ、やわらかでエレガントな味わい。
赤身肉の料理全般のほか、甘さをおさえたデザートやチーズ類とも好相性です。

産地

ヴェネト州

生産者

デリボリ

品種

コルヴィーナ 、ロンディネッラ 、コルヴィノーネ

アルコール

15.0%

容量

750ml

香り

ラズベリー、クローヴ、チョコレート

ペアリング

赤身肉のローストやグリル、牛肉の赤ワイン煮込みやシチュー

リアルなワイン

ソムリエもっちーと新米営業ひとみんが「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2014」について深く掘り下げて紹介しています。