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Barbera d’Alba DOC

繊細な酸味とやわらかいタンニン フルーティーで飲み心地の良い赤

ピエモンテ州でネッビオーロに並ぶ代表品種・バルベーラは、いきいきとした酸味と親しみやすい果実味が地元で愛されています。発酵中のワインを静かに混ぜる「パンチングダウン」を10〜15日間繰り返し行うことで、香り成分やタンニンを抽出。ステンレスタンクで6カ月間、さらに瓶内で3カ月間の熟成を行います。
透明感のある紫がかったルビーレッドの色調で、バラを思わせる芳香があり、ベリー系のフレッシュでフルーティーな味わい。酸味と、きめ細いタンニンが全体を引き締め、後味にスパイスの風味を感じます。

産地

ピエモンテ州モンフォルテ ダルバ

生産者

ロッカ・ジョヴァンニ

品種

バルベーラ 100%

アルコール

13.0%

容量

750ml

香り

ブラックベリー、バラ、スパイス

ペアリング

サラミ類、バーニャカウダ、鶏や豚のロースト、ラグーソースのパスタ、チーズ