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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2014

DB SKU: DBR0514

¥6,600

税込

Sold Out

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

凝縮した果実味とスパイスが香る なめらかでエレガントな飲み心地

「アパッシメント」と呼ばれる製法で造るアマローネは、リッチな味わいで世界中にファンがいます。
丁寧に手摘みしたブドウを80〜100日間かけて乾燥、果実味を凝縮させます。その後20日間かけて発酵、スラヴォニアンオーク樽にて24カ月間熟成。
アマローネの中では比較的ドライなタイプで、スパイシーな香りが心地よさをもたらします。パワフルさよりも、なめらかさが際立つ、やわらかでエレガントな味わい。
赤身肉の料理全般のほか、甘さをおさえたデザートやチーズ類とも好相性です。

産地
ヴェネト州
生産者
デリボリ
品種
コルヴィーナ 、ロンディネッラ 、コルヴィノーネ
アルコール
15.0%
容量
750ml
香り
ラズベリー、クローヴ、チョコレート
ペアリング
赤身肉のローストやグリル、牛肉の赤ワイン煮込みやシチュー

リアルなワイン

ソムリエもっちーと新米営業ひとみんが「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2014」について深く掘り下げて紹介しています。

このワインの造り手

デリボリ

デリボリ
DELIBORI

栽培から醸造まで一貫した管理体制で
湖畔の気候が届ける多彩なテロワール

ワイナリーはイタリア最大の湖、ガルダ湖を見下ろす丘の上にあります。
ウォルター・デリボリとジョルジュ・クリストフォレッティにより1971年に設立され、現在も二つのファミリーによって経営されています。その特徴は、ブドウの栽培から製造に至るまで一貫管理体制を整えていること。品質を裏付ける食品安全規格(BRC)や国際食品規格(IFS)の認定も受けており、高品質なワイン造りを手がけてきました。

生産地について

デリボリ

ヴェネト州

上級ワインの生産量はイタリア最大を誇ります。ロミオとジュリエットの街ヴェローナではソアヴェ、ヴァルポリチェッラなど、州の東側ではプロセッコやカベルネ、シャルドネなど、ガルダ湖南岸ではバルドリーノなど、多彩なワインの産地です。