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ラボーソ・リゼルバ

OM SKU: OMR0113

¥6,600

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RABOSO DOC PIAVE RISERVA

樹齢40年のラボーソから造るビロードのようなタンニン 柔らかい口当たりのリゼルバ

ヴェネット東部の代表的な在来品種・ラボーソ。黒い果実の香りで温かみがあり、まろやかで力強いタンニン、調和がよく素朴さも感じられ、しっかりとした構成の赤ワインです。葡萄を9月に間引き、10月中旬から11月上旬までに手摘みで収穫後、葡萄の除梗と破砕し、12〜15日間木製の大樽でデレスタージュを行いアルコール発酵します。マロラクティック発酵は、春~夏にオーク樽で完了します。熟成はフレンチバリックと大樽で24ヶ月間、50Hlオーク樽で12ヶ月、瓶熟12ヶ月。その後リリースします。赤身肉やジビエなどをスパイシーなソースで味付したお料理と相性抜群です。


産地
ヴェネト・トレヴィーゾ
生産者
オルネッラ・モロン
品種
ラボーソ100%
アルコール
13.5%
容量
750ml
香り
ジャム、プルーン、ビターココア
ペアリング
スパイシーなソースを添えたジビエ、赤身肉、油脂分の高いお料理

このワインの造り手

オルネッラ・モロン

オルネッラ・モロン
Ornella Molon

おすすめポイント

オルネッラ・モロン

葡萄栽培に最適な地域として古代ローマより知られている地で1652年からの農園を守り続けるワイナリー