フランチャコルタ・ブリュット・ミレジマート・エレクト 2011 Mラベル（スパークリングワイン）

単一ヴィンテージのブドウを85％以上使用する「ミレジマート」は、良年のみに造られます。ミネラル分に富んだ完熟のブドウを手摘みし、優しくプレス。18℃のステンレスタンクで発酵後、バリックで熟成してキュベを造ります。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、60カ月以上の瓶内熟成を経てリリース。
色調はゴールド、粘性が高く、きめ細かい優雅な泡立ち。完熟して凝縮したような果実味と、穏やかな酸味がバランスよく調和。ヴァニラや蜂蜜を連想させるリッチな味わいが、特別なシーンにもマッチします。

ソアヴェ クラシコ2020（白ワイン）

「ロミオとジュリエット」の舞台となった古く美しい街ヴェローナ。ソアヴェ地区のミネラルに富んだ白ワインが世界的に知られており、丘陵地のソアヴェ･クラシコ地区からは、より芳醇な味わいのワインが生まれます。
色調は明るい麦わら色。酸とミネラル感がしっかりとした骨格を形成し、ふんわりと心地よい花や柑橘の香りが繊細な印象。後味のほのかな苦みもソアヴェの魅力で、料理の味わいを引き立てます。なめらかな飲み口のDOCワインをこの価格で味わえるのは、一貫した管理体制を整える生産者ならでは。

ヴェルサンテ・ネグロアマーロ 2019（赤ワイン）

プーリア州の中でも、特にサレントで多く栽培されるネグロアマーロは、しっかりと色が濃いブドウです。収穫後、ソフトプレスした後、温度管理されたスティールタンクで15日間発酵。二次発酵は自然な環境のもとで行われ、瓶詰後、さらに1カ月間熟成させます。
ルビーレッドの鮮やかな色調、チェリー、ラズベリーなど小さな赤い果実とスミレのような香り。しっかりとしたストラクチャーで、酸や渋みが突出することなくバランスに優れ、心地よい味わいです。ローストした肉類の味わいを引き立てます。

オンブレ・ディ・ピエトラ　プロセッコ　ブリュット（スパークリングワイン）

色々なフルーツのニュアンスが楽しいスパークリング
ブドウをソフトプレスし、コールドマセレーション、ステンレスタンクで発酵（シャルマー方式）後、数週間澱と寝かせ、ろ過して瓶詰されます。鮮やかな麦わら色、柑橘系のフルーツの香りに桃や洋梨、青りんごなどのニュアンスが楽しいさわやかな味わいのスパークリングワインです。良く冷やしてお楽しみください。