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Barbera d’Alba DOC “Pianromualdo”

優良畑の古樹から生まれる凝縮感 伝統製法で醸した奥深い香り

海抜330mにある単一畑ピアンロムアルドから、樹齢60年を超えるブドウを収穫。温度管理したステンレスタンクで10〜15日間、発酵中のワインを静かに混ぜる「パンチングダウン」を繰り返しながら発酵します。バリックで10カ月間熟成の後、瓶内で7カ月間熟成。
透明感のある紫がかったルビーレッドの色調。バルベーラらしい酸味は繊細にとけ込み、しっとりとしたやわらかな飲み口に。樽熟成によるリッチな香味をまとい、スパイスの風味も心地よく感じられます。

※画像の年号とお届けするワインのヴィンテージは異なります。

産地

ピエモンテ州

生産者

ロッカ・ジョヴァンニ

品種

バルベーラ 100%（1958年植樹）

アルコール

15.0%

容量

750ml

香り

ブラックベリー、カシス、バラ、クローヴ、ヴァニラ、チョコレート

ペアリング

赤身肉のグリルやロースト、肉の煮込み料理、ラグーソースのパスタ、ポルチーニなどキノコ類、チーズ

リアルなワイン

このワインの造り手「ロッカ・ジョヴァンニ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。