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VECCHIO SOGNO NEGROAMARO IGP
ワイナリーの起源から受け継ぐ葡萄畑
9月中旬に手摘みで丁寧に収穫されたブドウを除梗、10~12日間のマセラシオンで発酵した後、温度管理されたステンレスタンクで熟成しリリースされます。
色調はルビーレッド。柔らかくてスパイシーなタッチをもつ赤い果実の香りとなめらかバランスの良いコクのあるの味わいです。4~5年の熟成も可能です。
- 産地
- プーリア州
- 生産者
- ジュスティーニ
- 品種
- ネグロアマーロ
- アルコール
- 14.0%
- 容量
- 750ml
- 香り
- ラズベリー、チェリー、プラム
- ペアリング
- グリル肉、ジビエ、若いチーズ
このワインの造り手
ジュスティーニ
GIUSTINI
新たな挑戦をしていく原動力は
4世代受け継がれる伝統、経験、そして情熱。
ジュスティーニは4世代にわたる努力の上に築かれた家族経営のワイナリーで、2005年に設立され、2015年にはセラーも完成しました。
伝統、経験、ワインへの情熱を受け継いでいき、現在はジュゼッペ・パパドボリが2人の息子、サルヴァトーレとフェデリコとともに運営しています。
生産地について
プーリア州
紀元前13世紀頃から続く銘醸地ですが、数十年前まではブレンド原料となるブドウの生産が中心でした。今日はネグロアマーロ主体のサリーチェ・サレンティーノ、ブリンディジやプリミティーヴォなど高品質ワインでイタリアの最前線に立っています。
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