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Vermentino di Gallura DOCG Superiore “SCIALA”

ヴィニ・ディ・イタリア最高賞受賞 力強い存在感のスペリオーレ

低収量で質の高いブドウを産出する、スラウの自社農園（花崗岩砂質）から丁寧に手摘み。選果、圧搾後、スキン・コンタクトを行い、15〜18℃に温度管理したステンレスタンクで澱の上で発酵します。ステンレスとコンクリートのタンクで熟成後、瓶内でさらに熟成。
淡い麦わら色で、しっかりとした粘性を持ち、力強い果実味とミネラル感を持ちます。後味はドライで、ミネラリーな余韻が長く続きます。通常、酒精強化ワインやヴェルナッチャ・ディ・オリスターノに合わせることの多い、サルデーニャ特産のカラスミもペアリングできる豊潤な味わい。

産地

サルデーニャ州

生産者

スラウ

品種

ヴェルメンティーノ 100%

アルコール

14.0%

容量

750ml

香り

洋梨、白桃、白い花、貝殻、潮風

ペアリング

エビなど甲殻類のグリルやフリット、白身魚や鶏肉のソテー・バターソース、カラスミ、ペコリーノなど熟成チーズ

リアルなワイン

このワインの造り手「スラウ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。