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MALANOTTE DOCG PIAVE
樹齢40年のラボーソから造る オルネッラ・モロンのフラッグシップ赤ワイン
黒い果実やジャム、ビターココアのような味わいの逞しいフルボディのワインです。葡萄を9月に間引き、10月中旬から11月上旬までに手摘みで収穫。葡萄の15%は45日間陰干し。葡萄の除梗と破砕をし、18日間、大樽でデレスタージュを行いアルコール発酵します。マロラクティック発酵は、春~夏にオーク樽で完了します。2~3回目のフレンチオーク樽で24ヶ月間、さらに50Hlオーク樽で12ヶ月、瓶熟12ヶ月後、リリースします。力強いワインなので、スパイシーなソースで調理されたジビエや赤身肉、レバーにも合わせられます。
- 産地
- ヴェネト・トレヴィーゾ
- 生産者
- オルネッラ・モロン
- 品種
- ラボーソ100%
- アルコール
- 14%
- 容量
- 750ml
- 香り
- ジャム、プルーン、ビターココア
- ペアリング
- スパイシーなソースを添えたジビエ
このワインの造り手

オルネッラ・モロン
Ornella Molon
1652年にヴェネチア貴族によって始まった農園
献身的な哲学のもと守り続けているワイナリー
オルネッラ・モロン農園は、トレヴィーゾ県とヴェネツィア県の境界に位置し、DOCピアーヴェとDOCヴェネツィアの栽培地域の中心部、カンポ・ディ・ピエトラ・ディ・サルガレーダの村にあります。
この地域で育成している葡萄はラボーソ、ヴェルドッツオ、グレラなどの在来品種に加えメルロー、カベルネ、シャルドネ、ピノ系品種などの国際品種。ヴェネト東部で栽培されている国際品種は19世紀にフランスから持ち込まれ、100年を超えて根付き、地元の葡萄として受け入れられています。
生産地について

ヴェネト州
上級ワインの生産量はイタリア最大を誇ります。ロミオとジュリエットの街ヴェローナではソアヴェ、ヴァルポリチェッラなど、州の東側ではプロセッコやカベルネ、シャルドネなど、ガルダ湖南岸ではバルドリーノなど、多彩なワインの産地です。
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