マラノッテ

OM SKU: OMR0312

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MALANOTTE DOCG PIAVE

樹齢40年のラボーソから造る オルネッラ・モロンのフラッグシップ赤ワイン

黒い果実やジャム、ビターココアのような味わいの逞しいフルボディのワインです。葡萄を9月に間引き、10月中旬から11月上旬までに手摘みで収穫。葡萄の15%は45日間陰干し。葡萄の除梗と破砕をし、18日間、大樽でデレスタージュを行いアルコール発酵します。マロラクティック発酵は、春~夏にオーク樽で完了します。23回目のフレンチオーク樽で24ヶ月間、さらに50Hlオーク樽で12ヶ月、瓶熟12ヶ月後、リリースします。力強いワインなので、スパイシーなソースで調理されたジビエや赤身肉、レバーにも合わせられます。

産地
ヴェネト・トレヴィーゾ
生産者
オルネッラ・モロン
品種
ラボーソ100%
アルコール
14%
容量
750ml
香り
ジャム、プルーン、ビターココア
ペアリング
スパイシーなソースを添えたジビエ

このワインの造り手

オルネッラ・モロン

オルネッラ・モロン
Ornella Molon

おすすめポイント

オルネッラ・モロン

葡萄栽培に最適な地域として古代ローマより知られている地で1652年からの農園を守り続けるワイナリー