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Franciacorta DOCG Saten NV

清涼感と蜂蜜のような優しさクリーミーな喉ごしのサテン

白ブドウだけでつくられる「サテン」。シャルドネのみで醸造し、瓶内気圧を５気圧以下にしてソフトな口当たりに仕上げ。自社農園の手摘みブドウを優しくプレスし、18℃のステンレスタンクで一次発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母を使い、瓶内二次発酵は最低でも36カ月間行います。
淡いゴールド、持続性が高くきめ細かい泡立ちで、粘性は高め。ドライな飲み口ですが、口に含むとミネラル感や、リンゴやグレープフルーツのようなフレッシュな酸味が広がります。ナッツや蜂蜜のようなアロマが心地よく、なめらかな喉ごしです。

産地

ロンバルディア州

生産者

マイオリーニ

品種

シャルドネ 100%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

リンゴ、柑橘、スペアミント、ナッツ

ペアリング

前菜、魚の南蛮漬け、寿司、ほとんどのお料理に合わせられる

リアルなワイン

このワインの造り手「マイオリーニ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。