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Franciacorta DOCG PasDose' 2019

キリっとした飲み口と多層の果実味 ノンドサージュのピュアな辛口

ドザージュを行わず、ブドウ本来の果実味を生かしたピュアなスタイル。自社農園から手摘みした完熟ブドウをソフトプレスして一次発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めされ、最低でも30カ月間の熟成を行います。
輝きのある淡いゴールド、粘性が高く、きめ細かく持続性の高い泡立ち。さわやかな柑橘系から濃厚なトロピカルフルーツまで、いきいきとした果実味が楽しめます。角が取れて刺激的な辛さは感じられず、軽やかな酸味と苦味を伴った心地よい味わいです。キレのよさが、特に揚げ物と好相性。

産地

ロンバルディア州

生産者

マイオリーニ

品種

シャルドネ90%、ピノ・ネーロ10%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

熟した黄色いリンゴ、洋梨、トロピカルフルーツ

ペアリング

前菜、魚介のフリット、天ぷら、白身肉の料理、ほとんどのお料理に合わせられる

リアルなワイン

このワインの造り手「マイオリーニ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。