厳選イタリアワインのオンラインショップreale cantina

Franciacorta DOCG PasDose' 2019
- 産地
- ロンバルディア州
- 生産者
- マイオリーニ
- 品種
- シャルドネ90%、ピノ・ネーロ10%
- アルコール
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- 香り
- 熟した黄色いリンゴ、洋梨、トロピカルフルーツ
- ペアリング
- 前菜、魚介のフリット、天ぷら、白身肉の料理、ほとんどのお料理に合わせられる
キリっとした飲み口と多層の果実味 ノンドサージュのピュアな辛口
ドザージュを行わず、ブドウ本来の果実味を生かしたピュアなスタイル。自社農園から手摘みした完熟ブドウをソフトプレスして一次発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めされ、最低でも30カ月間の熟成を行います。
輝きのある淡いゴールド、粘性が高く、きめ細かく持続性の高い泡立ち。さわやかな柑橘系から濃厚なトロピカルフルーツまで、いきいきとした果実味が楽しめます。角が取れて刺激的な辛さは感じられず、軽やかな酸味と苦味を伴った心地よい味わいです。キレのよさが、特に揚げ物と好相性。
イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」
Vol.70 ブドウ本来のピュアな甘味弾ける 最良年の希少なフランチャコルタ
「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ロンバルディア州の「マイオリーニ」が手がける「フランチャコルタ・パドセ2019」をご紹介します。
当コラムでこれまでも数種類ご紹介している、ロンバルディア州「マイオリーニ」のフランチャコルタ。ブドウのブレンド比率や、残糖度、熟成期間などの違いが醸す豊かな表情を楽しみながら、どのワインにも通じる気品と味わいの深さに魅了されてきました。
このワインの造り手「マイオリーニ」について
このワインの造り手

マイオリーニ
MAJOLINI
希少な石灰岩質土壌メドーロに由来する
繊細でエレガントなフランチャコルタ
イタリアの中でも、高級でファッショナブルなスパークリングワインの産地として、日本でも注目されるフランチャコルタ。その北東部の美しい田園風景の街オーメに、マイオリーニのワイナリーがあります。
メドーロと呼ばれる純粋な石灰岩質の地層が、この地に生育するブドウに豊富なミネラルを与え、いきいきと生命力に富んだワインを産出。ブドウ畑は海抜約170〜500mの間24カ所に分かれ、同じ品種でも、さまざまな味わいが生まれます。
生産地について

ロンバルディア州
南部はフランチャコルタ、ルガーナ、オルトレポパヴェーゼ、北部山岳地帯はヴァルテリーナなどの銘醸地を有し、洗練されたワインの産地です。イタリア最良のスパークリングワイン、フランチャコルタを生産する州です。