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フランチャコルタ・パドセ 2019

MJ SKU: MJS0319

¥8,800

税込

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Franciacorta DOCG PasDose' 2019

産地
ロンバルディア州
生産者
マイオリーニ
品種
シャルドネ90%、ピノ・ネーロ10%
アルコール
12.5%
容量
750ml
香り
熟した黄色いリンゴ、洋梨、トロピカルフルーツ
ペアリング
前菜、魚介のフリット、天ぷら、白身肉の料理、ほとんどのお料理に合わせられる

キリっとした飲み口と多層の果実味 ノンドサージュのピュアな辛口

ドザージュを行わず、ブドウ本来の果実味を生かしたピュアなスタイル。自社農園から手摘みした完熟ブドウをソフトプレスして一次発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めされ、最低でも30カ月間の熟成を行います。

輝きのある淡いゴールド、粘性が高く、きめ細かく持続性の高い泡立ち。さわやかな柑橘系から濃厚なトロピカルフルーツまで、いきいきとした果実味が楽しめます。角が取れて刺激的な辛さは感じられず、軽やかな酸味と苦味を伴った心地よい味わいです。キレのよさが、特に揚げ物と好相性。

イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」

Vol.70 ブドウ本来のピュアな甘味弾ける 最良年の希少なフランチャコルタ

 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ロンバルディア州の「マイオリーニ」が手がける「フランチャコルタ・パドセ2019」をご紹介します。

 当コラムでこれまでも数種類ご紹介している、ロンバルディア州「マイオリーニ」のフランチャコルタ。ブドウのブレンド比率や、残糖度、熟成期間などの違いが醸す豊かな表情を楽しみながら、どのワインにも通じる気品と味わいの深さに魅了されてきました。

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このワインの造り手「マイオリーニ」について

このワインの造り手

マイオリーニ

マイオリーニ
MAJOLINI

希少な石灰岩質土壌メドーロに由来する
繊細でエレガントなフランチャコルタ

イタリアの中でも、高級でファッショナブルなスパークリングワインの産地として、日本でも注目されるフランチャコルタ。その北東部の美しい田園風景の街オーメに、マイオリーニのワイナリーがあります。

メドーロと呼ばれる純粋な石灰岩質の地層が、この地に生育するブドウに豊富なミネラルを与え、いきいきと生命力に富んだワインを産出。ブドウ畑は海抜約170〜500mの間24カ所に分かれ、同じ品種でも、さまざまな味わいが生まれます。

生産地について

マイオリーニ

ロンバルディア州

南部はフランチャコルタ、ルガーナ、オルトレポパヴェーゼ、北部山岳地帯はヴァルテリーナなどの銘醸地を有し、洗練されたワインの産地です。イタリア最良のスパークリングワイン、フランチャコルタを生産する州です。