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Franciacorta DOCG Brut Millesimato "Electo" 2018

産地

ロンバルディア州

生産者

マイオリーニ

品種

シャルドネ80%、ピノ・ネーロ20%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

ヴァニラ、熟したフルーツ、ドライフルーツ、蜂蜜

ペアリング

前菜、生ハム類、ソースを添えた魚や白身肉の料理、ほとんどのお料理に合わせられる

長期熟成でブドウの個性を引き出し 洗練されたゴージャスな味わいに

単一ヴィンテージのブドウを85％以上使用する「ミレジマート」は、良年のみに造られます。ミネラル分に富んだ完熟のブドウを手摘みし、優しくプレス。18℃のステンレスタンクで発酵後、バリックで熟成してキュベを造ります。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低3年以上の瓶内熟成を経てリリース。

色調はゴールド、粘性が高く、きめ細かい優雅な泡立ち。完熟して凝縮したような果実味と、穏やかな酸味がバランスよく調和。ヴァニラや蜂蜜を連想させるリッチな味わいが、特別なシーンにもマッチします。

イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」

Vol.73 良年ならではのキレとボディ感！新年を彩るスター的スプマンテ

　「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ロンバルディア州の「マイオリーニ」が手がける「フランチャコルタ・ブリュット・ミレジマート・エレクト 2018」をご紹介します。

　新年最初にご紹介する1本は、ロンバルディア州「マイオリーニ」のフランチャコルタ。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られる、イタリア最高峰のスプマンテ（スパークリングワイン）です。今回の「エレクト」がちょっと特別なのは、単一ヴィンテージのブドウを85％以上使用する「ミレジマート」である点です。

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このワインの造り手「マイオリーニ」について