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Sangiovese Rosato Rubicone IGT
平均樹齢20年 丘陵地帯のオーガニック弱発泡性ワイン
8月下旬~9月初旬にオーガニックで育てられたサンジョヴェーゼを収穫し、軽く圧搾させて発酵後、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。得た泡や澱引きを行ってから瓶詰めし、細かい泡立ちを持つフリザンテ(弱発泡性ワイン)へと仕上げます。
色調は天然のイチゴのような明るい赤色、赤い果実のフルーティな香り、爽やかな酸味と甘みのバランスの良い味わいです。初夏のレジャーやピクニックにおすすめです。
- 産地
- エミリア・ロマーニャ州
- 生産者
- トッレ・デル・マリノ
- 品種
- サンジョベーゼ
- アルコール
- 11.0%
- 容量
- 750ml
- 香り
- イチゴ、赤スグリ、ザクロ
- ペアリング
- 前菜、カナッペ、サラダ、フレッシュチーズ
読むワイン
Vol.83 ロマーニャ地方から新登場 桜の下で心躍るロゼの泡を
ワインエキスパートの資格を持つライターの新井 円(あらい まどか)さんによるコラムで紹介しています。ご家庭でのペアリングの参考にどうぞ。
このワインの造り手
トッレ・デル・マリノ
Torre Del Marino
農薬や化学肥料を使用しない
完全ビオディナミ農法で自然の潜在能力を引き出す
おすすめポイント
海岸と渓谷の関係が良好に機能する「カランキ」という独特の丘にある葡萄畑で収穫された葡萄は、豊かで濃い果実のフレーバーやスパイシーなミネラル感があり、ここでしか造れない個性あるワインが生まれます。
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