
イタリア南部、地中海最大の島「シチリア」
ワインの歴史はイタリアの中で最も古く、紀元前8世紀にギリシャ人が多くのブドウ品種と優れた栽培方法、醸造技術を持ち込んだといわれています。ブドウ栽培に適した地中海性気候で、土着品種の宝庫ともいわれており、ワインは多様性に富んでいます。
そんなシチリアのワイナリー「Ottoventi(オットヴェンティ)」をご紹介します。
Ottoventiについて
Ottoventiは家族経営のワイナリーです。オーナーは父Antonino Mazzara氏が務め、経営や広報は娘のSara Mazzara氏が担当しています。
畑は島の西側にあり、地中海からの風が吹き抜ける中ブドウが栽培されています。
Ottoventiはイタリア語で「八方から吹く風、全方位からの風」を意味します。夏の風のおかげで、湿気に弱いブドウの実は収穫まで健康に育つことができます。また冬の風は潮風としてブドウ畑に塩分をもたらし、Ottoventiのワインの特徴であるミネラル感を与えます。


ワイナリーのロゴは「八方から吹く風」をイメージしたもの。
エクスポートマネージャーへインタビュー
ここからは、夏を迎え収穫目前のワイナリーの今について、エクスポートマネージャー(輸出責任者)のArturo氏を通じて色々と聞いてみたいと思います。
Q. 収穫のスケジュールについて教えてください。
A. 8月初旬にシャルドネの収穫が始まります。中旬以降にソーヴィニヨン・ブラン、カタラット、グリッロ、ジビッボの順で白ブドウを収穫。その後、黒ブドウの収穫にうつります。ネレッロ・マスカレーゼ、ネロ・ダーヴォラ、メルロー、シラーの順に行い、9月から10月の間に全ての収穫を終える予定です。
Q. 近年の畑の状況と収穫について教えてください。
A. 2022年と2023年は収穫時期が大幅に前倒しとなりました。気候変動が大きく影響しています。過去3年間は冬の雨量が激減し、夏の平均気温は上昇。そのため、ブドウ畑に緊急用の水資源を使用しました。厳しい状況でしたが、農業と醸造の専門家の支援を受け、最終的には素晴らしい品質のワインを造ることに成功しました。
Q. 緊急用の水資源とはなんですか?
A. 水不足から畑を守るため、「Linciasa」(※1)では井戸を、「Fico」(※2)では人工湖を使用し灌漑(※3)を行いました。
※1 Linciasa
Ottoventi最大のブドウ畑がある地区。海抜約100メートルで、火山由来の緩い砂質土壌。主にジビッボ、グリッロ、カタラットなどを栽培しています。
※2 Fico
海抜200メートル超の地区。土壌は粘土質の沖積土で、畑は南向きの穏やかな斜面にあります。シロッコ(サハラ砂漠からの南風)の影響と南向きの地形から、良質な赤ワインを生み出しています。ネロ・ダーヴォラ、シラー、ネレッロ・マスカレーゼを栽培。
※3 灌漑(かんがい)
降雨量が不足する地域で給水すること。法律で灌漑が禁止されている地域もあります。
Q. エクスポートマネージャーから見て、ワイナリーにとって最も大変なことは何だと思いますか?
A. 競争力のある価格で、市場で認められるような優れた品質を維持することです。
Q. 来日中、最も印象に残った日本料理と、それに合わせたいワインを教えてください。
A. 今年の3月に日本を訪れた際、私とSaraを最も興奮させたのは寿司です。職人が適切に調理・熟成することで、魚が特徴的な味と香りをもつ高級料理になり驚きました。そんな寿司に合わせたいのは、ジビッボです。ジビッボのフレッシュでフルーティな香りとドライな味わいは、寿司にマッチすると思います。
Q. 日本のお客様へメッセージをお願いします。
A. ブドウの栽培、ワインの仕込み、市場の開拓において、私たちは日々Ottoventiのお客様のことを考えています。私たちのワインを飲んでいただくことで、私たちの土地のアロマを嗅いでいただき、香り高い風に吹かれながら、私たちのビーチを見下ろす丘の間で小さなバーチャルな旅をしていただければと願っています。

左がエクスポートマネージャーのArturo氏、右がオーナーの娘のSara氏。2024年3月来日時に撮影した写真。
最後に
シチリアの風土を感じられるOttoventiのワインは、暑い夏にもぴったりです。
今の季節に特におすすめのワイン3選をご紹介します。皆様の夏のひとときにOttoventiのワインをぜひお楽しみください。

ジビッボ 2021
Arturo氏もおすすめの白ワイン。
柑橘系のフレッシュな味わいはレモンを絞ったシーフードはもちろん、和食にも合わせやすい一本です。
¥4,180(税込)

プント・オット 2022
ワイナリーの名前がついたOttoventiの代表的な白ワイン。
キリッと冷やしてフレッシュフルーティな味わいをお楽しみください。
¥3,740(税込)

プント・ヴェンティ 2021
ワイナリーの名前がついたOttoventiの代表的な赤ワイン。
口当たりが軽くフルーティで、夏にも飲みやすいワインです。アウトドアでローストポークやグリルチキンと一緒にいかがでしょうか?
¥3,850(税込)