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Soave Classico DOC

フレッシュでミネラル感に富んだ イタリアを代表する辛口白ワイン

火山性土壌に石灰土壌が混ざったソアヴェの土壌から生まれる、豊かな酸とミネラルに富んだ白ワインは世界的に有名。
なかでも、より芳醇でコクのある味わいを生むのが、丘陵地に広がるソアヴェ･クラシコ地区、その東側の畑から産出するブドウを使い、クリアな果実味と花のような香りを持った、さわやかなワインです。心地よさを伴うほのかな苦みもソアヴェの特徴。
生ハムやサラミなどのコールドミートから魚介類、白身肉など、幅広く料理の旨みを引き出し、透明感のある味わいが和食にもマッチします。

産地

ヴェネト州

生産者

ヴィラベッラ

品種

ガルガネーガ、トレビアーノ・ディ・ソアヴェ

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

リンゴ、柑橘類、アカシアの花

ペアリング

前菜類、白身魚の刺身、鶏ささみ肉のソテー

リアルなワイン

このワインの造り手「ヴィラベッラ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。