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Franciacorta DOCG Rose "Altera"M-Label

コーラルピンクの優雅な泡立ち きれいな酸がつくるストラクチャー

ブドウを皮付きのまま発酵槽に入れ、最高温度を5℃に保ちながら約6〜8時間のコールドマセラシオン（浸漬）を行い、ピノ・ネーロのアロマを維持します。 その後、約18℃のスチールタンクでソフトプレスして発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低24カ月の瓶内発酵を行います。
輝きのあるクリアなコーラルピンク、粘性が高く、細かくゆったりとした泡立ち。飲み口はやわらかく、ベリー系の甘酸っぱい風味にカカオのような深いアロマ、程よい重量感と厚みがあり、長い余韻を残します。さらに熟成させても美味。

産地

ロンバルディア州

生産者

マイオリーニ

品種

ピノ・ネーロ100%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

ワイルドベリー、白桃、アンズ、カカオ

ペアリング

前菜、魚料理全般、ほとんどのお料理に合わせられる

リアルなワイン

このワインの造り手「マイオリーニ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。