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Franciacorta DOCG Brut "Blanc de Blanc" 2015

60ヵ月以上の熟成で造られるプレステージフランチャコルタ

自社農園から手摘みしたブドウを18℃のステンレスタンクで一次発酵し、一部は木樽で熟成。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低でも5年以上の瓶内二次発酵、熟成を行います。澱引き後、ドザージュ（補糖）してリリース。極めて優雅な細かい泡立ち、花々や熟したアプリコット、黄桃などの複雑な香り、包み込むような非常にエレガントな味わいで上品な余韻が長く続きます。

産地

ロンバルディア州オーメ

生産者

マイオリーニ

品種

シャルドネ 100%

アルコール

12.5%

容量

750ml

香り

アプリコット、黄桃、ドライフルーツ

ペアリング

赤身の肉や魚料理全般、ほとんどのお料理に合わせられる