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フランチャコルタ・ブリュット・ミレジマート・リゼルヴァ "ヴァレンティーノ・マイオリーニ" 2011

MJ SKU: MJS0811

¥19,800

税込

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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Riserva "Valentino Maiolini" 2011

産地
ロンバルディア州
生産者
マイオリーニ
品種
シャルドネ 90%、ピノ・ネーロ 10%
アルコール
12.5%
容量
750ml
香り
ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、トースト、フルーツ、花
ペアリング
赤身の肉や白身の魚料理、ほとんどのお料理に合わせられる


120ヵ月以上の熟成で造られるマイオリーニのトップキュヴェ

自社農園から手摘みしたブドウを18℃のステンレスタンクで一次発酵し、一部は木樽で熟成。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低でも10年以上の瓶内二次発酵、熟成を行います。澱引き後、ドザージュ(補糖)してリリース。

きめ細かい泡立ちとトースト、フルーツ、花、ミネラルなどの複雑な香り、包み込むような非常にエレガントな味わいで、上品な余韻が長く続きます。

イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」

Vol.40 希少な土壌が生むミネラル感 10年熟成のフランチャコルタ

 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ロンバルディア州の「マイオリーニ」が手がける「フランチャコルタ・ブリュット・ミレジマート・リゼルヴァ“ヴァレンティーノ・マイオリーニ”2011」をご紹介します。

 シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を用いた「フランチャコルタ」。ロンバルディア州の指定地域で造られる、イタリアを代表する高級スパークリングワインです。

 原料ブドウもシャルドネ、ピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)など、シャンパーニュとよく似た構成ですが、シャンパーニュに比べ生産者数が少なく、熟成期間などの規定も厳しいため、希少価値が高いといわれます。

 フランチャコルタの熟成期間は、種類により18カ月から60カ月のあいだですが、その規定をはるかに上回る120カ月、すなわち10年間の熟成を経てリリースされるのが、こちらの「ヴァレンティーノ」。現オーナーの祖父で創始者のヴァレンティーノ・マイオリーニの名前が冠されています。

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このワインの造り手「マイオリーニ」について

このワインの造り手

マイオリーニ

マイオリーニ
MAJOLINI

希少な石灰岩質土壌メドーロに由来する
繊細でエレガントなフランチャコルタ

イタリアの中でも、高級でファッショナブルなスパークリングワインの産地として、日本でも注目されるフランチャコルタ。その北東部の美しい田園風景の街オーメに、マイオリーニのワイナリーがあります。

メドーロと呼ばれる純粋な石灰岩質の地層が、この地に生育するブドウに豊富なミネラルを与え、いきいきと生命力に富んだワインを産出。ブドウ畑は海抜約170〜500mの間24カ所に分かれ、同じ品種でも、さまざまな味わいが生まれます。

生産地について

マイオリーニ

ロンバルディア州

南部はフランチャコルタ、ルガーナ、オルトレポパヴェーゼ、北部山岳地帯はヴァルテリーナなどの銘醸地を有し、洗練されたワインの産地です。イタリア最良のスパークリングワイン、フランチャコルタを生産する州です。