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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Riserva "Valentino Maiolini" 2011
- 産地
- ロンバルディア州
- 生産者
- マイオリーニ
- 品種
- シャルドネ 90%、ピノ・ネーロ 10%
- アルコール
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- 香り
- ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、トースト、フルーツ、花
- ペアリング
- 赤身の肉や白身の魚料理、ほとんどのお料理に合わせられる
120ヵ月以上の熟成で造られるマイオリーニのトップキュヴェ
自社農園から手摘みしたブドウを18℃のステンレスタンクで一次発酵し、一部は木樽で熟成。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低でも10年以上の瓶内二次発酵、熟成を行います。澱引き後、ドザージュ(補糖)してリリース。
きめ細かい泡立ちとトースト、フルーツ、花、ミネラルなどの複雑な香り、包み込むような非常にエレガントな味わいで、上品な余韻が長く続きます。
イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」
Vol.40 希少な土壌が生むミネラル感 10年熟成のフランチャコルタ
「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ロンバルディア州の「マイオリーニ」が手がける「フランチャコルタ・ブリュット・ミレジマート・リゼルヴァ“ヴァレンティーノ・マイオリーニ”2011」をご紹介します。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を用いた「フランチャコルタ」。ロンバルディア州の指定地域で造られる、イタリアを代表する高級スパークリングワインです。
原料ブドウもシャルドネ、ピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)など、シャンパーニュとよく似た構成ですが、シャンパーニュに比べ生産者数が少なく、熟成期間などの規定も厳しいため、希少価値が高いといわれます。
フランチャコルタの熟成期間は、種類により18カ月から60カ月のあいだですが、その規定をはるかに上回る120カ月、すなわち10年間の熟成を経てリリースされるのが、こちらの「ヴァレンティーノ」。現オーナーの祖父で創始者のヴァレンティーノ・マイオリーニの名前が冠されています。
このワインの造り手「マイオリーニ」について
このワインの造り手

マイオリーニ
MAJOLINI
希少な石灰岩質土壌メドーロに由来する
繊細でエレガントなフランチャコルタ
イタリアの中でも、高級でファッショナブルなスパークリングワインの産地として、日本でも注目されるフランチャコルタ。その北東部の美しい田園風景の街オーメに、マイオリーニのワイナリーがあります。
メドーロと呼ばれる純粋な石灰岩質の地層が、この地に生育するブドウに豊富なミネラルを与え、いきいきと生命力に富んだワインを産出。ブドウ畑は海抜約170〜500mの間24カ所に分かれ、同じ品種でも、さまざまな味わいが生まれます。
生産地について

ロンバルディア州
南部はフランチャコルタ、ルガーナ、オルトレポパヴェーゼ、北部山岳地帯はヴァルテリーナなどの銘醸地を有し、洗練されたワインの産地です。イタリア最良のスパークリングワイン、フランチャコルタを生産する州です。