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Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
- 産地
- ヴェネト州
- 生産者
- ヴィラベッラ
- 品種
- コルヴィーナ 、ロンディネッラ 、コルヴィノーネ
- アルコール
- 14.0%
- 容量
- 750ml
- 香り
- ダークチェリー、プラム、シナモン、クローヴ、アーモンド
- ペアリング
- 鴨のロースト、焼肉(タレ)、ハンバーグ、セミハードタイプのチーズ
果実味とスパイス感たっぷり アマローネのブドウを使う伝統ワイン
アパッシメント(陰干し)でリッチな味わいに仕上げ、世界中で人気を集める、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ。このワイン「リパッソ=呼び戻し」は、前年アマローネで使われた圧搾後のブドウを、ヴァルポリチェッラのワインに漬け込んで再発酵したもの。その後、スラヴォニアンオークで熟成。
チェリーやブルーベリー、プラムのような香りと、シナモン、クローヴ、胡椒などのニュアンスがあり、果実味豊かでスパイシー。コクがありエレガントな余韻が続きます。アマローネに由来する深みを、手頃な価格で楽しめるのも魅力。
イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」
Vol.71 アマローネの陰干しブドウが優美に香る伝統の「リパッソ」
「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ヴェネト州「ヴィラベッラ」の「ヴァルポリチェッラ・クラシコ ・スペリオーレ・リパッソ 2018」をご紹介します。
イタリアワインには分類や製造方法を表す独自の用語があり、耳慣れないと難しく感じるかもしれませんが、覚えておくと楽しみが深まります。今回のワインはイタリアワイン用語が満載なので、覚えるチャンスと捉えて解説にお付き合いいただければ幸いです。
まず、「ヴァルポリチェッラ」は、ヴェネト州ヴェローナの北に位置する丘陵地帯ヴァルポリチェッラで造られるDOCワインの名称。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼまたはコルヴィノーネを45%以上95%以下、ロンディネッラとその他の黒ブドウで構成されます。
レアーレカンティーナ厳選 ラベルデザイン大賞
このワインの造り手「ヴィラベッラ」について
このワインの造り手

ヴィラベッラ
VILLABELLA
5つ星ホテルのヴィラを備えて文化を発信
有機ブドウがつくり出す伝統と革新のワイン
ヴェネト州西部のヴェローナ県に位置し、ガルダ湖を見下ろす国内有数のワイン産地、バルドリーノ地区中心部の丘の上にあります。
広さ220haの有機認定を受けた農園でさまざまなワインを作る多才なワイナリーです。
生産地について

ヴェネト州
上級ワインの生産量はイタリア最大を誇ります。ロミオとジュリエットの街ヴェローナではソアヴェ、ヴァルポリチェッラなど、州の東側ではプロセッコやカベルネ、シャルドネなど、ガルダ湖南岸ではバルドリーノなど、多彩なワインの産地です。