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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2017

VB SKU: VBR0517

¥9,350

税込

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Amarone della Valpolicella  Classico

産地
ヴェネト州
生産者
ヴィラベッラ
品種
コルヴィーナ 、ロンディネッラ 、コルヴィノーネ
アルコール
15.0%
容量
750ml
香り
ブラックチェリー、クローヴ、アーモンド、カカオ
ペアリング
赤身肉のグリル、牛肉の赤ワイン煮込み、熟成チーズ

ロミオとジュリエットの舞台 ヴェローナが世界に誇る銘酒 

収穫したブドウを厳選して、専用の乾燥室で120日間かけて乾燥。レーズンのように凝縮させる「アパッシメント」の製法で、果実の糖度を上げてから醸します。
スキンコンタクトで18日〜20日間ゆっくり発酵させ、スラヴォニアンオーク大樽で36カ月熟成した後、さらに瓶内熟成。深いガーネット色で、チェリーやベリーのジャム、甘みのあるスパイス、ダークチョコレートのニュアンス。長期熟成による熟成香を上品にまとう、なめらかな飲み口の赤ワインです。
山椒やスパイスを効かせた料理にもマッチ。

イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」

Vol.77 バレンタインにもおすすめ とっておきのアマローネ

 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ヴェネト州「ヴィラベッラ」の「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2017」をご紹介します。

 今回お届けするワインは、ヴェネト州のヴェローナから。ロミオとジュリエットの舞台であり、ワインにおいては、国際ワイン見本市「ヴィーニタリー」が開催される、イタリアワインの中心ともいえる場所です。

 そんなエリアで、世界的にもひときわ注目を集めるワインが、DOCG「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」。ブドウを陰干し(アパッシメント)してから醸造することで、比類なき芳醇な味わいを醸した辛口赤ワインの呼称で、「アマローネ」の名前でも親しまれています。

 今回の造り手である「ヴィラベッラ」のワイナリーは、ガルダ湖を見下ろす銘醸地バルドリーノの丘の上に佇んでいます。広大なブドウ園とオリーブ園に囲まれた瀟洒な建物は、18世紀の貴族の邸宅を再生したもの。そんな優雅な環境から、この土地ならではの伝統を守り継いだワインが生み出されています。

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このワインの造り手「ヴィラベッラ」について

このワインの造り手

ヴィラベッラ

ヴィラベッラ
VILLABELLA

5つ星ホテルのヴィラを備えて文化を発信
有機ブドウがつくり出す伝統と革新のワイン

ヴェネト州西部のヴェローナ県に位置し、ガルダ湖を見下ろす国内有数のワイン産地、バルドリーノ地区中心部の丘の上にあります。
広さ220haの有機認定を受けた農園でさまざまなワインを作る多才なワイナリーです。

生産地について

ヴィラベッラ

ヴェネト州

上級ワインの生産量はイタリア最大を誇ります。ロミオとジュリエットの街ヴェローナではソアヴェ、ヴァルポリチェッラなど、州の東側ではプロセッコやカベルネ、シャルドネなど、ガルダ湖南岸ではバルドリーノなど、多彩なワインの産地です。