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ソアヴェ・クラシコ 2022

VB SKU: VBB0122

¥3,850

税込

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Soave Classico DOC

産地
ヴェネト州
生産者
ヴィラベッラ
品種
ガルガネーガ、トレビアーノ・ディ・ソアヴェ
アルコール
12.5%
容量
750ml
香り
リンゴ、柑橘類、アカシアの花
ペアリング
前菜類、白身魚の刺身、鶏ささみ肉のソテー


フレッシュでミネラル感に富んだ イタリアを代表する辛口白ワイン

火山性土壌に石灰土壌が混ざったソアヴェの土壌から生まれる、豊かな酸とミネラルに富んだ白ワインは世界的に有名。
なかでも、より芳醇でコクのある味わいを生むのが、丘陵地に広がるソアヴェ・クラシコ地区、その東側の畑から産出するブドウを使い、クリアな果実味と花のような香りを持った、さわやかなワインです。心地よさを伴うほのかな苦みもソアヴェの特徴。
生ハムやサラミなどのコールドミートから魚介類、白身肉など、幅広く料理の旨みを引き出し、透明感のある味わいが和食にもマッチします。

イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」

Vol.57 迷ったときはこれをチョイス 常備したいソアヴェ・クラシコ

 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ヴェネト州の「ヴィラベッラ」が手がける「ソアヴェ・クラシコ 2018」をご紹介します。

 嬉しいことに、気軽にイタリアのワインと料理を味わえる店が、都内にもたくさんあります。なかでもグラス1杯から楽しめ、「ワイン居酒屋」「立ち飲みバー」とでも呼びたくなるような、気さくな店が大好きです。

 カウンターの後ろにズラリと並んだ「本日のおすすめワイン」に目移りしながら、「迷ったときにはコレ」と頼りにしているのが「ソアヴェ」。柑橘系の香りと爽快な飲み心地が前菜類によく合い、苦みを伴った旨味が食事の味を引き立ててくれます。最初の1杯によし、食中酒としてじっくり楽しむのもよし、オールマイティーな白ワインです。

 「ソアヴェ」は、ヴェネト州を中心に栽培される「ガルガネーガ」を主体としたイタリア政府認定のDOC(統制原産地呼称)ワインで、日本でもおなじみの銘柄ですね。広いDOC「ソアヴェ」の中に、丘陵地帯を中心としたDOC「ソアヴェ・クラシコ」の栽培エリアがあり、ここで造られるワインは、フレッシュ&フルーティーな味わいに加えて、凝縮感と複雑味を持ち合わせているのが特徴です。

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このワインの造り手「ヴィラベッラ」について

このワインの造り手

ヴィラベッラ

ヴィラベッラ
VILLABELLA

5つ星ホテルのヴィラを備えて文化を発信
有機ブドウがつくり出す伝統と革新のワイン

ヴェネト州西部のヴェローナ県に位置し、ガルダ湖を見下ろす国内有数のワイン産地、バルドリーノ地区中心部の丘の上にあります。
広さ220haの有機認定を受けた農園でさまざまなワインを作る多才なワイナリーです。

生産地について

ヴィラベッラ

ヴェネト州

上級ワインの生産量はイタリア最大を誇ります。ロミオとジュリエットの街ヴェローナではソアヴェ、ヴァルポリチェッラなど、州の東側ではプロセッコやカベルネ、シャルドネなど、ガルダ湖南岸ではバルドリーノなど、多彩なワインの産地です。