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Custoza DOC
- 産地
- ヴェネト州
- 生産者
- デリボリ
- 品種
- ガルガネーガ、トレビアーノ・ディ・トスカーノ、シャルドネ、トレビアネーロ、ピノビアンコ
- アルコール
- 12.0%
- 容量
- 750ml
- 香り
- 柑橘類、リンゴ、白い花
- ペアリング
- シーフードサラダ、魚介類のマリネ、リゾット
さわかな果実味が心地よい ソアヴェと並ぶ辛口白ワイン
ヴェローナ地方でソアヴェと並ぶ、すっきりと辛口の白ワイン。
ガルダ湖の南側の丘陵地のブドウ畑から、湖面に反射した日差しに育まれたガルガネーガ、トレビアーノ・ディ・トスカーノなどを収穫し、数種の白ブドウをブレンドして造られます。
飲み口はドライでさっぱりとして、フレッシュ感を楽しめるワイン。リンゴやグレープフルーツのようなさわやかな果実味に、繊細な白い花を思わせる香りが漂い、溌溂としてフルーティーな余韻が続きます。魚介や野菜の料理に合い、和食にも合わせやすい味わいです。
イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」
Vol.27 お呼ばれワインにもオススメしたい 溌溂とした柑橘の香り「クストーザ」
「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ヴェネト州の「デリボリ」が手がける「クストーザ 2020」をご紹介します。
「クストーザ」は、ガルダ湖の東側に位置するヴェネト州ヴェローナ県のDOC(統制原産地呼称)で、ブドウ品種には、ガルガネーガ、トレビアーノ・ディ・トスカーノ、トレビアネーロなどのブレンドが認められているエリアです。ガルガネーガは、ヴェネト州を代表する「ソアヴェ」の主体となる品種で、柑橘系のいきいきとした香りとほのかな苦味という特徴が、こちらの「クストーザ」にもあらわれています。
イタリア北部、ミラノとヴェネチアの間に位置するヴェネト州ヴェローナ県。
シェイクスピアの作品「ロミオとジュリエット」の舞台であり、美しい街並みを見ようと世界中から多くの観光客が訪れています。ヴェネト州は生産量が州別でトップになるほどワインの生産が盛んです。毎年4月に行われる世界最大級のワイン展「ヴィニタリー」の開催地であることから、「イタリアワインの首都」と呼ばれています。
そんなヴェネト州ヴェローナ県にある2軒のワイナリー「Delibori(デリボリ)」と「Villabella(ヴィラベッラ)」についてご紹介します。
このワインの造り手

デリボリ
DELIBORI
栽培から醸造まで一貫した管理体制で
湖畔の気候が届ける多彩なテロワール
ワイナリーはイタリア最大の湖、ガルダ湖を見下ろす丘の上にあります。
ウォルター・デリボリとジョルジュ・クリストフォレッティにより1971年に設立され、現在も二つのファミリーによって経営されています。その特徴は、ブドウの栽培から製造に至るまで一貫管理体制を整えていること。品質を裏付ける食品安全規格(BRC)や国際食品規格(IFS)の認定も受けており、高品質なワイン造りを手がけてきました。
生産地について

ヴェネト州
上級ワインの生産量はイタリア最大を誇ります。ロミオとジュリエットの街ヴェローナではソアヴェ、ヴァルポリチェッラなど、州の東側ではプロセッコやカベルネ、シャルドネなど、ガルダ湖南岸ではバルドリーノなど、多彩なワインの産地です。