高品質なワインの宝庫、トスカーナ州。
イタリアは全土20州でワインが生産されていますが、中でもトスカーナは高品質のワインの生産地として世界的に知られています。レアーレカンティーナではトスカーナにある4つの厳選したワイナリーからワインを輸入しています。今月はバレンタインということで、その中から、ハートのワイナリーシンボルが目を引く「AMANTIS AZIENDA AGRICOLA」を特集します。
その前に…もうすぐバレンタインデーということで、いつもと違う雰囲気で家飲みワインを楽しむ方法をご紹介します。
お家ワインを楽しむひと工夫
今年のバレンタインデーとホワイトデーは金曜日です。週末が始まる金曜の夜、暖かい部屋でゆっくりワインを楽しんでみてはいかがでしょうか？お気に入りのワインを開けて、ほんの少し工夫をするだけで特別なひとときを演出できます。
いつもの部屋も、電気の代わりにキャンドルを灯すだけで一気に特別な空間へ。ワインを片手に、ゆらゆらと揺れるキャンドルの光を眺めながら、大切な人との語らいや静かなひとり時間を楽しんでみませんか？
テレビを消して、お気に入りのアーティストの曲やクラシックに耳を傾けます。心地よい音楽が非日常的な時間を演出してくれます。
私のワインの師匠から教えてもらったちょっとした工夫。ぜひ皆様にもお試しいただき、大切な人と、あるいは自分へのご褒美としてぜひ「心温まるワイン時間」を過ごしてみてください。
ここからはそんな非日常的空間で楽しみたい、おすすめのワイナリー「Amantis」をご紹介します。
Amantis AZIENDA AGRICOLA※1について
Amantis(アマンティス)は2000年に設立されたワイナリーで、オーナーのベルナルデッタ夫人、夫のパオロ氏、そして息子のヤコポ氏の家族3人で運営しています。パオロ氏は非常に有名な醸造家であり、モンタルチーノ地区にあるワイナリー約4分の1でコンサルタントを務めています。その経験は輝かしいもので、かつてはブルネッロ・ディ・モンタルチーノ※2を生み出したビオンディサンティでも醸造長を務めました。
醸造家としての活動にとどまらず、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、キャンティ・クラシコ、その他トスカーナのD.O.C.G.(原産地統制保証付高級ワイン)の認定に関する数多くの国家委員会で議長を務めた実績もあります。
そんな偉大な父を持つ息子ヤコポ氏もまた才能を発揮し、2023年には最優秀若手イタリアワイン醸造家に選ばれるという快挙を達成しました。そんな父と息子が持つ豊富な経験や知識を最大限に活かし、自然と調和しながら丁寧に造られるワインは、多くのワイン愛好家より支持されています。
また、Amantisではワインの品質だけでなく、ラベルデザインにも力を注いでいます。可愛いらしい黒猫が描かれたビルバネッラは、イタリアで縁起が良いとされる黒猫が屋根の上を歩く姿をイメージしています。ビルバネッラはAmantisで最初に成功を収めたワインであり、現在でも最も売上のある人気商品です。まさに黒猫が幸運をもたらしたかのようですね。
※1 イタリア語でAZIENDAは会社、AGIRICOLAは農民の意味
※2 バローロ、バルバレスコと並ぶイタリア三大銘酒。最低熟成期間は5年で、うち2年は木樽で熟成しなければならない。イタリア国内でも「贈答品にはブルネッロ」と言われる人気の高級赤ワイン。
エクスポートマネージャーへのインタビュー
ワイナリーについてエクスポートマネージャー(輸出責任者)のAndrea氏に聞きました。
Q. 2024年の収穫について教えてください。
A. 2024年は質・量ともに非常に良好な年でした。近年悪天候に見舞われる困難な年が続いたのですが、今年は通常の季節感の中での栽培が可能となりました。春の雨は豊富でありながら過剰ではなく、ブドウ畑に適した条件となりブドウを成熟させることができました。
Q. Amantisで行われている特徴的な栽培方法や醸造方法がありましたら教えてください。
A. 高密植で栽培しています。 土壌の水分や養分をめぐって植物同士が競争を繰り広げるので、土壌の隅々まで根を張ります。それにより土地の特性を十分に反映した骨格のしっかりとしたワインが造られます。また一部のワインはアンフォラ※4で熟成しています。以前はゴーギのみでしたが、現在はビルバネッラの醸造にも使用。アンフォラで熟成するとミクロ・オキシジェナシオン※3の手法でワインに酸素を供給することができます。
※3 発酵中や貯蔵中のワインに酸素を吹き込む方法。色素の安定化や香りに熟成感を持たせる、口当たりを柔らかくするなどのメリットがある。
※4 陶器の容器。紀元前6000年頃にはワイン発祥の地であるジョージアでワイン造りに使われていたと言われている。アンフォラを使用することで、ピュアな果実味のワインを造ることができる。
Q. ワイナリー名である「Amantis」の由来は？
A.「Amantis」は「愛するもの」という意味であり、土地との深い結びつきを象徴しています。私たちのテリトリー、トスカーナの素晴らしい一角であるこの特別な土地から生まれる特別な製品への無条件の愛を表現しています。Amantisのワインはこの情熱から生まれたものであり、これは、私たちのルーツや、栽培し育むことを許されている豊かな土地への感謝の気持ちを表しています。この愛が伝わり、私たちのワインを選ぶ体験が特別なものとなることを願っています。
Q. パオロさんがワイナリーを設立したのはベルナルデッタさんの長年の夢を叶えるためと聞いたことがあるのですが
A. その通りです。Amantisはベルナルデッタの夢から生まれました。彼女は農学者の娘として生まれ、キャンティ・クラシコの中心地でワイン文化と和やかな雰囲気の中で育ちました。時が経つにつれ、彼女の人生は別の場所に移っていきましたが、偉大な醸造家であるパオロとの出会いが、彼女の思いを呼び起こしました。そしてパオロとベルナルデッタは2人でワインへの愛や知識、情熱を結集するプロジェクト＝Amantisの設立を成し遂げたのです。Amantisは単なるワイナリーではなく、ベルナルデッタのルーツ、気持ち、醸造家としての旅、夢を実現したワイナリーです。
Q. ワインの飲み頃を教えてください。
A. アマンティス(ワイン名)は、市場にリリースされた瞬間に飲み頃になるよう販売時期を設定しています。私たちはお客様が購入後すぐにワインを楽しめるよう、セラーで適切に熟成させています。アマンティス・リゼルヴァとブルネッロ・ディ・モンタルチーノ※5も購入後すぐにお楽しみいただけますが、時間とともにワインのブーケにアロマが加わり、さらに複雑な味わいへと変化していきます。
※5 現在欠品中。5月頃の入荷を予定しています。
最後に
土地や家族、ワインへの愛に溢れたAmanitisのワイン。エチケットも可愛らしく贈り物としても最適です。ぜひお試しください。
Paolo Vagaggini & Jacopo Vagaggini
参考： 2021日本ソムリエ協会教本
ゴーギ 2018
エクスポートマネージャー(輸出責任者)のAndrea氏が「完璧なカジュアルワイン」と称すゴーギ。どんな時でも、どんな料理にも相性が良く、夏場は10～12℃に冷やして飲むのもおすすめだそうです。
¥3,630（税込）
ビルバネッラ 2018
Amantisで最も人気の商品。サンジョベーゼを主体にしつつ、毎年異なるブレンドに挑戦しているとのこと。その年限りの特別なブレンドから生まれた、最高の味わいをぜひお楽しみください。
¥4,400（税込）
アマンティス 2018
ワイナリー名であるワインのアマンティス。サンジョベーゼ100%で造るエレガントでバランスの良いワインです。
¥5,500（税込）
アマンティス・リゼルヴァ 2016
深く鮮やかで澄んだルビーレッドで、赤スグリの実やスパイシーな香りが拡がります。エレガントでシルクのようななめらかな味わいのワインです。
¥7,150（税込）
